BARBERA CVT 83

Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino).
Origine: Calosso (Asti).
Anno di omologazione: 2001.
Fenologia
Germogliamento, invaiatura e maturazione leggermente anticipate. Attitudini colturali
Vigoria: medio-elevata
Produttività: elevata e costante (3,.5 Kg/ceppo)
Fertilità reale: 1,40.
Comportamento alla propagazione: buono in combinazione con Kober 5BB, SO4 e 1103 P.
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo:pari alla media varietale.
Attitudini enologiche Mosto: accumulo zuccherino elevato (22 %), acidità mediamente pronunciata (pH 3,04- ac. tartarico 6,00 g/l - ac. malico 3,5 g/l).
Vino (da microvinificazione): colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei (antociani tot.217 mg/l); profumo vinoso, fine e fruttato (lampone, ribes, prugna); di elevata alcolicità (13,3%), grande struttura, acidità equilibrata (pH 3,24, acidità tot. 8,8 g/l), gusto pieno, molto armonico (polifenoli tot. 1,26 g/l)