FAVORITA CVT 105
Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino).
Origine: Cossano Belbo (Cuneo), biotipo 'Furmentin'
Anno omologazione: 1997
Attitudini colturali
Vigoria: medio-elevata.
Produttività: medio-elevata (3,3 kg/ceppo) ma inferiore agli altri cloni nell'ambiente della Valle Belbo.
Fertilità reale: 1,12.
Comportamento alla propagazione: ottimo su rupestris du Lot, Kober 5BB, S.O.4 e 420 A.
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: pari alla media varietale.
Attitudini enologiche
Mosto: concentrazione zuccherina elevata (18,2 %) e acidità pronunciata (pH 2,98, ac. tartarico 6,85 g/l, ac. malico 3,60 g/l).
Vino (da microvinificazione): colore giallo paglierino scarico (colore E420nm*1000 53), resistente all'ossidazione; profumo fruttato; alcolicità adeguata (11,0 %), acidità pronunciata (pH 2,96 - acidità tot. 7,94 g/l), gusto sapido.
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immagini e testi sono tratti da "Quaderni della Regione Piemonte"