FREISA CVT 15
Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino).
Origine: Asti.
Anno di omologazione: 1994 (D.M. 24/11/1994).
Nucleo di premoltiplicazione: CE.PRE.MA.VI.- Guarene (Cuneo).
Attitudini colturali
Vigoria: moderata. Produttività: moderata (1,80 kg/ceppo), leggermente inferiore rispetto agli altri cloni a causa del grappolo di minori dimensioni.
Fertilità reale: 1,48. Comportamento alla propagazione: buono su Kober 5BB, 420 A, 1103 P e 779 P. Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: pari alla media varietale.
Attitudini enologiche
Mosto: concentrazione zuccherina medio-elevata (21,3 %), quadro acido equilibrato ed energia acida moderata (pH 3,26 - ac. tartarico 7,05 g/l - ac. malico 2,72 g/l).
Vino (da microvinificazione): rosso rubino intenso (antociani tot. 270 mg/l); profumo fruttato e vinoso caratteristico; buon corpo ed alcolicità (12,2 %), energia acida leggermente superiore rispetto agli altri cloni dovuta anche ad una minore salificazione degli acidi (pH 3,37 - acidità tot. 7,25 g/l, ceneri 1,90 g/l), quadro polifenolico equilibrato (polifenoli tot. 2,65 g/l).
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immagini e testi sono tratti da "Quaderni della Regione Piemonte"