MOSCATO CVT AT 57
Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino).
Origine: Canelli (Asti).
Anno di omologazione: 1990 (D.M. 19/1/1990).
Attitudini colturali
Vigoria: medio-elevata.
Produttività: media-elevata (2,9 kg/ceppo).
Fertilità reale: 1,48. Comportamento alla propagazione: buono con Kober 5BB, S.O.4, 420 A.
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: buona, grazie alla moderata compattezza del grappolo.
Attitudini enologiche
Mosto: una concentrazione zuccherina medio-elevata (19,8 %), l'acidità giustamente pronunciata (pH 2,98 - acidità tot. 8,04 g/l, ac. tartarico 7,60 g/l - ac. malico 1,80 g/l) ed una buona dotazione terpenica complessiva (575 e 746 mg/l terpeni liberi e glucosidici rispettivamente) consentono l'ottenimento di un vino ben strutturato, di adeguata aromaticità e buona freschezza.
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immagini e testi sono tratti da "Quaderni della Regione Piemonte"