MOSCATO CVT CN 16
Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino).
Origine: Castiglione Tinella (Cuneo).
Anno di omologazione: 1990 (D.M. 19/1/1990).
Attitudini colturali
Vigoria: medio-elevata.
Produttività: media (2,5 kg/ceppo).
Fertilità reale: 1,33.
Comportamento alla propagazione: buono con Kober 5BB, S.O.4, 420 A, 125 AA. Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: pari alla media varietale, quindi nelle annate predisponenti il grappolo è sensibile agli attacchi.
Attitudini enologiche
Mosto: una concentrazione zuccherina medio-elevata (19,0 %), l'acidità giustamente pronunciata (pH 2,92 - acidità tot. 8,13 g/l, ac. tartarico 7,90 g/l - ac. malico 1,40 g/l), ed una elevata dotazione terpenica complessiva (627 e 992 mg/l terpeni liberi e glucosidici rispettivamente) consentono l'ottenimento di un vino di grande struttura, elevata aromaticità e adeguata freschezza.
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immagini e testi sono tratti da "Quaderni della Regione Piemonte"