RUCHE' CVT 1

Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino).
Origine: Castagnole Monf.to (Asti).
Anno di omologazione: 1994.Fenologia
Pari alla media varietale. Attitudini colturali
Vigoria: medio-elevata.
Produttività: medio-elevata (4,9 Kg/ceppo).
Fertilità reale: 2,0.
Comportamento alla propagazione: buono su Kober 5BB, 420 A, 1103 P e Cosmo 2.
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: pari alla media varietale.
Attitudini enologiche Mosto: accumulo zuccherino (19,2 %)e acidità media (pH 3,25 - ac. tartarico 6,35 g/l - acido malico 1,32 g/l).
Vino (da microvinificazione): colore rosso granato (antociani tot. 170 mg/l); profumo florale e di spezie (liquirizia); alcolicità adeguata (11,8 %), acidità contenuta (pH 3,41 - acidità tot. 5,77 g/l), buona dotazione polifenolica (polifenoli tot. 1,28 g/l).