VERMENTINO CVT 78

Costitutore: Istituto di Virologia Vegetale - Unità staccata Viticoltura (già Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite) - Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (TO)
Origine: Albenga (SV)
Anno di omologazione: 2002

Fenologia: anticipa un poco il germogliamento.

Attitudini colturali - Vigoria: elevata (1,1 kg/ceppo).
Produttività: buona e costante (110-120 q/ha).
Fertilità reale: 1,10.
Comportamento alla propagazione: ottima in combinazione con S04, rupestris du Lot, 125 AA e 1103 P, buona con Kober 5BB.
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: nella media varietale.
Stato sanitario nei confronti dei virus: ottimo, essendo la pianta capostipite originata da coltura di meristema.

Attitudini enologiche - Mosto: buon accumulo zuccherino (19,5 %), acidità sufficientemente energica (pH 3,10, acido tartarico 6,0 g/L, acido malico 2,5 g/L).
Vino (da microvinificazione): colore giallo paglierino, resistente all'imbrunimento (polifenoli tot. 1,5 g/L); intensi profumi florali e fruttati con note di agrumi; alcolicità adeguata (11,5 %), strutturato (estratto tot. 19,5 g/L), di buona freschezza (pH 3,05 - acidità tot. 6,0 g/L), gusto rotondo, abbastanza persistente.

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Testi e immagini tratti da"Nuove selezioni di vitigni liguri e piemontesi: I CLONI CVT 2002 e 2004"
Istituto di Virologia Vegetale - Unità staccata Viticoltura - CNR Grugliasco - TO